Banana Boogie Bakery in Südaustralien gewinnt bei der South Australian Baking Show den Preis für Australiens beste Wurstbrötchen

Eine Bäckerei in Südaustralien wurde erneut zur Heimat der besten Wurstbrötchen Australiens gekürt, nachdem sie am Wochenende zum zweiten Mal in Folge den Titel holte.

Die Banana Boogie Bakery in Belair holte sich am Samstag den Titel bei der South Australian Baking Show der Baking Association of Australia (BAA).

Nachdem Bäckereibesitzer Jason Spencer im vergangenen Jahr bei der ersten Ausgabe des Wettbewerbs den Titel gewonnen hatte, war sein Team insgeheim zuversichtlich, erneut gewinnen zu können.

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Am Ende trennte Banana Boogie nur ein Punkt vom Zweitplatzierten. Spencer machte für die knappe Entscheidung eine Änderung der Rezeptur aufgrund des Feedbacks vom letzten Jahr verantwortlich.

„Wir haben nur etwas dünneren Teig ausprobiert und so, nur aufgrund der Kommentare, die wir letztes Jahr bekommen haben, und bei einigen der Dinge, die wir geändert haben, sagten die Juroren so etwas wie ‚Tu das nicht‘“, sagte Spencer gegenüber 7NEWS.com.au.

„Also werden wir zu der Art zurückkehren, wie wir es bisher gemacht haben.“

Spencer sagte, dass die Bäckerei das meiste Lob für den Teiganteil ihrer Wurstbrötchen erhielt.

„Der Vorsitzende der Jury sagte am Ende des Abends: ‚Ihr Gebäck ist einfach tadellos‘, als ob er nichts daran aussetzen könnte“, sagte er.

„Er sagte: ‚Dein Gebäck hat dich dieses Jahr über die Ziellinie gebracht.‘“

Tony Smith, Geschäftsführer von BAA, sagte, dass die Wurstbrötchen nicht nur mit ihrem Teig, sondern auch mit ihrem „neutralen Geschmack“ punkten konnten.

„Ihre Fleischfüllung war zart und nicht trocken und der Geschmack war das, was wir als neutral/ausgewogen bezeichnen“, sagte er gegenüber 7NEWS.com.au.

„Das heißt, es wurde nicht durch Salz oder Zwiebeln usw. überdeckt.“

49 verschiedene Bäckereien aus dem ganzen Land reichten am Wochenende 274 Wurstbrötchen zur Bewertung ein.

Die Rays Patisserie in Carseldane, Queensland, belegte mit ihrem Wurstbrötchen den zweiten Platz.

Banana Boogie konnte an diesem Tag noch mehrere weitere Erfolge verbuchen und nahm Auszeichnungen für seine Schokoladendonuts, seine Steakpie, sein helles Roggenbrot und seine Vanilleschnitte mit nach Hause.

Das siegreiche Vanillestück schlug das von Victorias North End Bakehouse, dem amtierenden Champion des jährlichen Great Australian Vanilla Slice Triumph.

Im Februar dieses Jahres gewann es außerdem den Wettbewerb „Australiens beste Vanillescheibe“ der BAA.

„Wir drücken die Daumen, dass wir auch dieses Jahr den (Great Australian Vanilla Slice Triumph) gewinnen können“, sagte Spencer.

Der Wettbewerb soll am 17. August stattfinden.