Weg von Fafda und Paratha und hin zu internationaler Qualität: Lebensmittelverarbeitungsministerin sagt der Industrie
Bei der 15. Foodworld India 2024, die von der Federation of Indian Chambers of Commerce and Industry (FICCI) organisiert wurde, sagte sie: „Wir haben uns bisher nur auf die Versorgung mit Fafda und Paratha verlassen. Aber es ist an der Zeit, den internationalen Geschmack in den Blick zu nehmen und mit der Herstellung von Produkten zu beginnen, die weltweit jedem Geschmack gerecht werden.“
Die indische Lebensmittelindustrie sei nach der Textilindustrie der zweitgrößte Arbeitgeber des Landes, und ihre Entwicklung könne auch dazu beitragen, das Einkommen der Bauern zu steigern, sagte sie. Praveens Rat an die privaten Akteure der Lebensmittelindustrie lautete, dass es in der Verantwortung der Industrie liege, die Versorgung aufrechtzuerhalten, und zwar nicht nur in quantitativer, sondern auch in qualitativer Hinsicht. „Wenn Europa eine Lebensmittelqualität ohne Zucker anbieten kann, warum müssen wir dann überhaupt 3 % Zucker haben? Wir müssen uns in einen Bereich bewegen, in dem wir von solchen Vorwürfen freigesprochen werden können“, sagte sie.
Kürzlich gab es Berichte, dass mindestens ein multinationaler Konzern in Europa, wo strenge Standards gelten, zuckerfreie Produkte verkauft, in Indien jedoch dieselben Produkte mit „zulässigen“ Zuckerwerten verkauft. Kritiker fragten sich, warum solche Unternehmen mehrere Standards einhalten, da dies auch eine Frage der Gesundheit sei.
Was die Exporte angeht, sagte Praveen, Indiens Exporte bestehen derzeit eher aus Grundprodukten – entweder gefroren oder getrocknet, verpackt. Es gibt eine große Lücke, die durch Wertschöpfung kapitalisiert werden kann. „Wir machen nur weniger als 3 % der weltweiten Lebensmittelexporte aus; und davon sind die verarbeiteten Lebensmittel, nehme ich an, sogar noch weniger“, sagte sie.
„Verantwortungsvolle Produktion ist unsere Pflicht“
Praveen sagte, dass alle aus Indien exportierten Produkte von guter Qualität sein sollten. „Verantwortungsvolle Produktion ist unsere Pflicht. Der Sektor muss verantwortungsvoller sein. Unternehmen sagen, dass sie die indischen Standards erfüllen, was in Ordnung ist, aber wir haben internationale Standards, die besser sind. Die Gewinnspannen müssen möglicherweise ein wenig gekürzt werden, um diese Standards zu erfüllen“, sagte sie. Sie wiederholte, dass die Industrie hier mehr Verantwortung zeigen müsse. Sie forderte die Unternehmen auch auf, inländische Lieferanten zu nutzen und sicherzustellen, dass ihre Lieferungen nachhaltig sind und auch die Qualitätsanforderungen erfüllen.
„Rücksendungen machen uns keinen guten Ruf. Wir müssen sicherstellen, dass das, was unser Land verlässt, nicht nur als Produkt Ihres Unternehmens, sondern aus Indien kommt“, bemerkte der Minister.
Vor Kurzem hatten die Behörden in Singapur und Hongkong Lieferungen zweier indischer Masala-Marken wegen des Gehalts verbotener Substanzen beschlagnahmt.
Die weiteren bei der Eröffnungssitzung anwesenden Würdenträger waren S Vijayarani, Direktor der Nordregion der FSSAI; Hemant Malik, Vorsitzender des FICCI Food Processing Committee & ED, ITC Ltd; Prashant Peres, Co-Vorsitzender des FICCI Food Processing Committee und MD für Indien und Südasien, Kellanova; Shiva Krishnamurthy, Co-Vorsitzender des FICCI Food Processing Committee und ED (Ernährung und Eiscreme), Hindustan Unilever Ltd; SK Pathak, Generalsekretär der FICCI; und Jyoti Vij, stellvertretende Generaldirektorin der FICCI.
